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低脂再制马苏里拉干酪相关论文
低脂再制和模拟干酪中脂肪替代物——麦芽糖醇的应用研究
目的:研究麦芽糖醇在低脂干酪中作为脂肪替代物的应用潜力,探究其对低脂再制马苏里拉干酪和低脂模拟干酪的功能特性及微观结构的影......
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麦芽糖醇
低脂再制马苏里拉干酪
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