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低酚棉子蛋白相关论文
低酚棉子蛋白乳化容量的研究
本文以低酚棉子蛋白为研究材料,采用电导法测定低酚棉子蛋白乳化油脂时的乳化容量。结果表明,低酚棉子蛋白在乳化时其耗油量与蛋白......
期刊
低酚棉子蛋白
乳化容量
glandless cottonseed protein
non-storage protein
storage protein
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