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三酰甘油氧化聚合物的检测、评价及应用
三酰甘油氧化聚合物(Oxidized triacylglycerol polymers,TGP)是油脂氧化过程中产生的一类极其复杂的深度氧化产物,在油脂的加工、储藏......
学位
三酰甘油氧化聚合物
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