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研究做青方式对凤凰单枞乌龙茶的抗氧化特性的影响。结果表明,不同类型的乌龙茶对做青方式的响应不同,使得成茶中儿茶素含量变化不......
在相同的做青环境条件下，以相同等级的铁观音鲜叶为原料，比较了采用摇3次青、摇4次青、摇5次青3种不同做青处理方式对铁观音品质的影......
研究了轻重做青方式对凤凰单枞乌龙茶水浸出物和茶汤呈香物质等品质的影响。结果表明，与手工轻做青相比，采用机械重做青降低了乌龙茶......
研究轻重做青方式对凤凰单枞乌龙茶水浸出物和茶汤呈香物质等品质的影响。结果表明:与手工轻做青相比,采用机械重做青降低了乌龙茶......
本文通过对广东单丛茶最有代表性的两个品种岭头单丛茶和桂花香单丛茶,采用传统单丛茶加工工艺较为常见的不同的做青方式进行加工,......
对不同做青方式下,凤凰单枞乌龙茶内源生化指标及其品质的变化规律进行研究。结果表明,桂花香型凤凰单枞乌龙茶对机械摇青比较敏感......
