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克氏螯虾虾头相关论文

克氏螯虾虾头Protamex蛋白酶水解产物的抗氧化活性和功能性质研究

使用Protamex蛋白酶对克氏螯虾虾头蛋白进行水解，以制备抗氧化活性肽。结果表明：虾头蛋白肽的还原力、Fe2＋螯合力和DPPH自由基清除能......

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抗氧化活性功能特性克氏螯虾虾头分子量分布 antioxidant activity functional properties procambarus c

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