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冰鲜石斑鱼肉相关论文
石斑鱼肉肽的酶法制备工艺及其抗氧化性
以冰鲜石斑鱼肉为原料,采用碱性蛋白酶酶解的方法制备蛋白肽。以水解度和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl......
期刊
冰鲜石斑鱼肉
肽
水解度
清除率
抗氧化
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