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即食米糊是一类由谷物经机械粉碎和水煮糊化后,所形成的具有一定粘度和稠度的胶体溶液,因其速溶供能、口感浓香、营养丰富的功能特......
调味茶作为一种新式的茶饮,具有饮用便捷、风味协调性好、时尚感强等优点,受到广大消费者的追捧.文章综述了国内外调味茶的研究进......
目的 探究冲泡方式对祁门红茶茶汤品质的影响并确定祁门红茶最佳冲泡方式.方法 选取冲泡温度(80、100℃)、冲泡时间(5、10、15 min......
本文从茶叶感官审评的角度,查阅相关资料.梳理从古至今对茶叶外形的简单鉴赏,冲泡方式的严格规范,评茶斗茶的条文。从茶叶形态、冲......
黑果枸杞,俗名黑枸杞,是一种我国独具特色的保健型食品。目前对于其研究的方向主要集中于果实,而相对于黑枸杞叶片的相关实验报道......
随着回归自然的风潮，喝药草茶成为人们谈论的热门话题。不论是花草茶，花果茶还是中药茶都有着显著的疗效，像消除疲劳．瘦身美容，预防癌症......
有名堂的堂主，有名堂的装修与包装，有名堂的私房茶，有名堂的冲泡方式，有名堂的收藏。遍武夷山的街隅，茶喝了很多，茶馆也见了若干，顺风堂，无......
综述了茶叶中氟含量的最新研究进展,分析了氟对人体健康的影响,提出了环境氟含量或高或低,或身体状况需要时科学饮茶的方式.......
人们结合地方特色与当地品茗习惯,发展出各种冲泡方式,进而衍生出多样化的陶瓷茶具形态。本文简析了冲泡方式与当代陶瓷茶具形态变......
自从地球人将埃塞俄比亚出的那种红褐色豆子烘培之后磨粉冲泡、作为饮料以来，不同的民族、不同的地区都发明了不少喝法。在这里面，一......
绿茶能瘦身吗?有关美容专家指出,绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维生素B_1、维生素C和咖啡因能促进......
通过正交试验,研究不同投茶量(6 g、8 g)、冲泡水温(70℃、85℃)和冲泡时间模式(15 s-20 s-25 s、20 s-25 s-30 s和25 s-30 s-35 s......
以大红袍、水仙、丹桂、黄观音4个品种作为试验材料,研究武夷岩茶冲泡过程中茶多酚溶出量的影响因素。结果表明：茶多酚的溶出量受冲......
福建工夫茶冲泡方式源于民间,数百年来广为传播,今称之为乌龙茶冲泡方式之一,由于乌龙茶的品种、地域、人文等因素影响,以传统的茶......
近年来,特色茶类的开发及利用使茶叶品质化学和茶叶冲泡技艺等受到高度关注。蒙顶名茶是我国传统的历史名茶,具有特殊的文化内涵和......
菊花茶是深受人们喜爱的一种饮品,但其干燥过程及加工工艺不当会造成菊花茶的重金属污染,尤其是和硫磺矿伴生的重金属砷。以市售菊......
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目的：分析代用茶菊花中镉含量,并对镉的摄入量占ADI比例进行风险评价。方法：以市售代用茶菊花为研究对象,采用硝酸-双氧水微波消解体......
