凝乳能力相关硕士博士期刊学术论文

研究不同基因型乳蛋白对牛乳凝乳特性的影响规律.采集1071头荷斯坦奶牛血样,分析κ-酪蛋白(κ-casein,κ-CN)和β-乳球蛋白(β-lac......