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改善速溶小麦胚芽乳粉品质的探讨
以小麦胚芽为原料生产小麦胚芽乳粉,存在刮喉感及冲调性不佳的问题,影响了产品品质,经过沉降分离去除麸皮及α-淀粉酶、果胶的降解可消......
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小麦胚芽乳粉
刮喉感
冲调性
乳粉
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