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小麦制麦工艺初探
探讨了小麦制麦工艺的特性、制麦方法及焙烤工艺.提出了适合小麦制麦的短浸长断、间歇喷淋的浸麦方法,浸麦度控制在41%~43%.先低后......
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小麦麦芽
beer malting wheat?
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