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制馅相关论文
浅谈制馅、制皮环节对虾饺制作的影响
虾饺是华南地区具有代表性的点心之一,也是广东的传统点心之一。以小麦淀粉(又称澄粉)面团作皮,鲜虾肉、猪肉等拌匀成馅,包成饺形,......
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灌肠的加工技术
灌肠种类很多,按其性质分为2大类,也就是干制品肠类和鲜制品肠类。...
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