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龙头鱼俗称水潺、虾潺、狗母鱼等,分布于印度洋和太平洋,在我国南海、东海和黄海南部,尤以浙江的温州、台山和舟山近海以及福建沿......
此外，舟山渔区生产的鱼肉香肠和美味鱼片也以质优味美而畅销。鱼肉香肠是用优质鲜鱼，经采肉、配科搅拌、充填结扎、杀菌、冷却干燥等......
不同品种的鱼其鱼刺的构形各不相同,直接影响无骨鱼片加工中的解冻、去刺、剖片工艺.本文对生产实际中的各类鱼按鱼刺构形进行分类......
原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→烘制→真空包装→预贮观察→检验→成品......
<正> 概述出口冻鳕鱼片,早在80年代就由大连湾海洋渔业总公司和辽宁省外贸南关岭冷冻加工厂加工出口过,当时只对美国,数量不大,后......
