功能酵母菌相关论文
在传统固态法酿造白酒的过程中,微生物对白酒的产量、口感、香味等起到非常重要的作用,其中酵母菌在这个过程中扮演着重要角色。综......
采用稀释涂布法,从酒醅、大曲及环境中筛选到29株酵母菌,从中进一步的筛选出11株酵母菌为研究对象,进行研究。同时,将11株菌株按照......
