动态热力学性质相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

动态热力学性质相关论文

小麦氧化淀粉的理化性质及对生鲜面条品质的影响

分析氧化淀粉与原淀粉理化特性的差异以及对面条水分分布和动态热力学性质的影响。通过添加H2O2并在50℃条件下水浴振荡4h制备氧化......

期刊

氧化淀粉理化特性面条水分分布动态热力学性质

小麦乙酰化淀粉的理化性质及对面条品质的影响

以乙酸酐为酯化剂,在温和条件下制备低取代度的乙酰化淀粉,分析淀粉乙酰化前、后其理化性质的变化及其对面条品质的影响。研究发现......

期刊

乙酰化淀粉理化性质水分分布动态热力学性质

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