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南极磷虾肉相关论文
南极磷虾肉冻融循环过程水分的迁移及微观结构变化
以冷冻南极磷虾肉为研究对象,基于低场核磁共振(LF-NMR)及磁共振成像(MRI)技术,结合解冻汁液损失率、离心损失率,分析南极磷虾肉在反复冷......
期刊
南极磷虾肉
反复冻融
水分迁移
微观结构
蛋白降解
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