南豆腐相关论文
这是一篇图片新闻.俗话说:“马尾拴不起豆腐”,而曲立文做的豆腐能用马尾拴起来,确有些新奇.因而也就使人有了阅读新闻的兴趣.但阅......
以大豆为原材料,采用传统豆腐制作工艺,探讨加工工艺对南豆腐品质的影响,并利用傅里叶变换红外光谱和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝......
以河南地区的11个大豆品种为材料，研究了不同大豆品种与南豆腐品质之间的相关关系。结果表明：南豆腐湿基得率、干基得率与大豆中蛋白......
