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卤制牦牛肉相关论文
茶叶用量和包装方式对卤制牦牛肉贮藏期间理化特性和微生物变化的影响
在卤制牦牛肉的卤煮过程中分别加入0.0%、0.5%或1.0%的绿茶叶,并采用普通包装或真空包装,对卤制牦牛肉在(4±1)℃、24 d贮藏期......
期刊
卤制牦牛肉
茶叶用量
真空包装
嫩度
菌落总数
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