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该实验研究印迹脂肪酶催化乙酸与薄荷醇合成乙酸薄荷酯的酯化反应条件,并利用折光仪、红外光谱、GC-MS对合成产物进行表征。结果显......
苯丙氨酸解氨酶(PAL)是酶法生产L-苯丙氨酸的关键酶,目前主要利用红酵母PAL进行转化,但红酵母PAL稳定性较差,妨碍了其工业化的应用......
非水相酶学作为酶催化的一个新兴领域发展至今不足20年,但随着酶在非水介质中的结构特点、催化条件和催化机理研究的不断深入和系......
活性氧（ROS）作为氧代谢的副产物，能够引起生物体中蛋白质及核酸的损伤，生物体针对ROS已经建立了一套完整的防御体系，在正常情况下，ROS的......
