原料蒸煮相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

原料蒸煮相关论文

低盐固态酱油原料蒸煮过程中蛋白质变性的研究

蒸煮过程中蛋白质变性过度可能导致低盐固态酱油原料利用率降低.本文研究了不同蒸煮条件下原料蛋白质组分的变化规律.结果表明,原......

会议

低盐固态酱油原料蒸煮蛋白质变性熟料消化率

日本新型大豆粕蒸煮装置简介

酿造酱油生产工艺中,原料蒸煮处理对酱油品质及原料利用率具有较大影响,本文介绍日本新型大豆粕蒸煮装置。......

期刊

酱油大豆粕原料蒸煮

看过本文同时还关注