发酵半干罗非鱼相关硕士博士期刊学术论文

通过单因素试验与响应面设计法研究乳酸菌发酵半干罗非鱼工艺，并建立发酵产品pH值的数学模型（R2=99．87％）。结果表明乳酸菌发酵半干罗非......