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黑蒜制备及其微波真空冷冻干燥过程研究
大蒜富含17种氨基酸,35种含硫有机物及各种微量元素,具有抗菌消炎、抗氧化、调节血糖及保护肝脏等医疗保健功能。黑蒜为新鲜大蒜的一......
学位
大蒜
发酵熟化
黑蒜干制品
冷冻干燥
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