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发酵鱼糜肠相关论文
发酵镜鲤鱼糜肠在低温贮藏过程中的品质及氧化反应的比较
选择4℃和-18℃两个贮藏温度对发酵镜鲤鱼糜肠在贮藏期间品质及氧化特性的变化进行研究。分别测定4℃和-18℃下贮藏90 d和180 d内......
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发酵鱼糜肠
贮藏
氧化
品质特性
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