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大黄鱼鱼卵磷脂-酪蛋白复合体系制备及固态基料开发

为提升大黄鱼鱼卵磷脂的利用水平,以大黄鱼鱼卵磷脂和酪蛋白为原料,建立大黄鱼鱼卵磷脂-酪蛋白复合体系,利用低温喷雾干燥法制备了......

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大黄鱼鱼卵磷脂酪蛋白乳化活性固态基料 phospholipids of large yellow croaker roecaseinemulsificat

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