回顾了中国白酒中萜烯类化合物研究进展情况.白酒中萜烯类化合物首次发现于清香型白酒中,已经发现存在于清香型、老白干香型、酱香......

饮用水中嗅味是给水处理领域所面临的亟待解决问题之一。其中的土霉味化合物2-甲基异茨醇(2-Methylisoborneol,2-MIB)和土味素(Geo......

本研究通过微波蒸馏提取、固相微萃取(SPME)富集和气相色谱-质谱联用(GC/MS)分析的方法,实现了对鳙(Aristichthys nobilis)鱼肉中......

研究了顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用测定饮用水中二甲基异冰片和土味素的方法。结果表明,当选用聚二甲基硅氧烷（PDMS）萃取纤维萃......

在水处理过程中,常规工艺难以去处污染原水中的土腥味和霉烂味,产生这些嗅味的化合物主要是土味素(Geosmin)和2-甲基异冰片(MIB)。......

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本研究通过微波蒸馏提取、固相微萃取(SPME)富集和气相色谱-质谱联用(GC/MS)分析的方法,实现了对鳙(Aristichthys nobilis)鱼肉中......

目前,日益增多的污染物排放到饮用水水源中,造成了水体富营养化现象严重。由此导致了藻类的大量繁殖,藻类不仅会消耗了水中的溶解......

我们前期的研究已发现，萜类化合物土味素（geosmin）产生的土霉异味是影响中国清香型白酒风味品质的主要原因。异味物质的存在，很大程度......

本文主要回顾了我国白酒中风味化合物检测的气相色谱-闻香法(gas chromatography-olfactometry,GC-O)、定量方法、香气活力(OAV)检......

采用顶空固相微萃取-气质联用（HS-SPME-GC-MS）技术,对传统凤型大曲中的挥发性风味物质进行检测。结果显示,从大曲入房开始的整个制曲......

产土味素（geosmin）的链霉菌对白酒酿造菌群及风味造成严重影响。该研究目的是发现白酒酿造中限制土味素生物合成的特征环境因子。针......

【目的】荧光定量PCR法具有特异性高、灵敏度高等优点,在定量复杂环境中微生物数量方面得到广泛应用。本文采用荧光定量PCR方法对......