堆积酒醅相关论文
探究酵母菌在堆积酒醅中代谢特征,为白酒酒醅发酵过程调控提供理论依据.酒醅酵母经分离、纯化、分子测序和BLAST数据库比对鉴定出......
【背景】高温堆积发酵过程是芝麻香型白酒生产过程中的一个重要环节,其是芝麻香型白酒典型风格形成的关键工序。【目的】解析堆积......
从酱香型白酒堆积发酵酒醅中分离得到一株放线菌F1，对其进行形态学、生理生化鉴定，并结合16SrRNA基因序列分子生物学鉴定及系统发育......
研究通过高通量测序技术对酱香型白酒下沙轮次堆积发酵过程中细菌、真菌进行了全面的测序分析,从而解析堆积不同时间节点的微生物......
