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复合乳化剂:软冰淇淋相关论文
单甘酯系列复合乳化剂对软冰淇淋品质影响的研究
考察分子蒸馏单甘酯(HLB3.8)/亲水性单甘酯P(HLB10.5)、分子蒸馏单甘酯/蔗糖酯S1170(HLB11)、分子蒸馏单甘酯/蔗糖酯S13(HLB13)三种......
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复合乳化剂:软冰淇淋
分子蒸馏单甘酯
亲水性单甘酯
蔗糖酯
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