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复合低硝腌制剂相关论文
五香牛肉复合低硝腌制剂的研究
为降低亚硝酸钠在五香牛肉中的添加量及残留量,采用天然色素部分代替亚硝酸钠的发色作用,配合使用异Vc钠和乳酸链球菌素(Nisin)代......
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五香牛肉
复合低硝腌制剂
色泽
抗氧化
防腐
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