复配淀粉相关论文
研究了复配淀粉对捻转冻藏过程中综合品质的影响,以糊化性质及直链淀粉含量为考察指标进行淀粉品种筛选。利用响应面试验考察马铃......
为改善传速冻猪肉丸汁液少、出品率低、弹性差等问题,将亚麻籽胶和复配淀粉添加至速冻猪肉丸中,研究亚麻籽胶添加量、醋酸酯淀粉和......
以绿豆淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和玉米淀粉为原料,按一定比例复配来提高玉米淀粉的粘度,再利用峰值黏度建立多元线性回归方程,......