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复配酶法相关论文
复配酶法制备南极磷虾鲜味酶解液的工艺优化
以脱脂南极磷虾粉为原料,采用复配酶法制备鲜味酶解液.以感官评价、多肽得率、水解度等评价手段,进行外源酶的筛选及单因素实验.为......
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脱脂南极磷虾粉
酶解
鲜味氨基酸
工艺优化
复配酶法
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