多脂性鱼类相关硕士博士期刊学术论文

要使多脂性鱼类的表层凝固需要一定的温度以及时间，通过对在压榨状态下的鱼进行加热、挤压，直到全部蛋白凝固。这样，鱼体中的水份至少......