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多菌种混合制曲发酵相关论文
菌种接种方式对黄豆酱品质的影响
以沪酿3.042米曲霉、AS 3.35黑曲霉、AS 3.324甘薯曲霉、沪酿3.130毛霉、AS 3.972红曲霉、米根霉和枯草芽孢杆菌为菌种进行制曲、......
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黄豆酱
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多菌种混合制曲发酵
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