多酶法相关论文
应用正交试验优选了碱性蛋白酶和中性蛋白酶对青鳞鱼下脚料（鱼头、鱼骨、内脏、鱼皮等）的水解条件，在此基础上，同时用碱性蛋白酶和中性......
以河蚬为原料,水解度和苦味评价为指标,通过单因素和正交试验筛选酶法水解河蚬蛋白的最佳工艺条件。结果表明：河蚬蛋白的较优水解酶......
以平菇为原料，采用复合酶法提取平菇多糖，选择粒度、料液比、提取时间、加酶量等进行单因素试验，得出在平菇粉末粒度为〉80目、料液比......
以斑点叉尾鮰为原料,采用多酶法制取鱼露。通过正交试验优化酶解工艺条件参数。结果表明,最佳生产工艺条件为：酶解时间3.5h、酶解温......
