大米发酵液相关论文
本研究以高海拔藏区分离选育的特殊酵母菌通过分段控氧控温对优质大米进行发酵，以小分子多糖和多肽为主要产物，抑制了发酵液中有机酸......
为了探究米粉生产过程中大米发酵液的菌相变化规律,以不同发酵时间的大米发酵液为研究材料,测定pH值的变化;采用选择培养基进行细......
