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猪体内的淋巴结数目一般有300多个,分布面也很广,从组织汇集淋巴液的情况又错综复杂,因此宰后检验时应选择收集淋巴液范围较广且位......
1 猪旋毛虫寄生于咬肌、舌肌、咽、膈、颈肌、肋间肌和腰肌.顺着肌纤维的方向眼观可见一种稍凸出的卵圆形的针尖大小的膨胀物,灰白......
在猪宰后检疫中,经常会发现肉尸及内脏呈不同程度黄染的现象.根据以往的检疫经验,胴体黄染现象多指由黄疸或由黄脂病引起.但笔者在......
经过屠宰后的肉品，在进入深加工工序之前，为了提高肉制品质量，必须进行新鲜度的检验。这种检验通常依感官检验和实验窀检验进行。感官......
