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工业烹饪相关论文

中国餐饮业发展方式转变途径研究

中国餐饮业发展方式转变途径是:由原来单一手工操作转变到传统手工烹饪与现代工业烹饪两条路径同时发展。传统手工烹饪突出的是菜......

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餐饮业发展方式转变途径工业烹饪标准化

中国餐饮业实现工业烹饪战略研究

从餐饮工业化和发展战略的概念入手，探讨了实现餐饮工业化的必要性，对中国餐饮业进行了S WOT分析。基于S WOT分析的结果，进一步进行了......

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餐饮业工业烹饪发展战略

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