干巴牛肉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

干巴牛肉相关论文

不同处理方式对牛干巴贮藏期品质的影响

为延长干巴牛肉货架期，文中分别采用热力、化学、热力结合化学与超高压4种方式处理干巴牛肉，以真空包装干巴牛肉为对照，于37℃保温贮......

期刊

干巴牛肉处理方式贮藏期品质 dry-cured beef treatment storage period quality

发酵干巴牛肉工艺及其品质特性研究

干巴牛肉是我国西南地区特色传统发酵肉制品,以其味道鲜美、风味独特、食而不腻、保质期长等特点深受消费者喜爱。随着食品加工技......

学位

干巴牛肉工艺条件品质特性发酵货架期

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