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微观结构食用品质相关论文

超声强化冷冻过程及其改善冷冻面团品质的研究

冷冻保存具有减缓食品劣变和病原体微生物的生长、降低绝大多数生化反应速度的优点,在国内外得到广泛的应用。但是,冷冻和冷藏过程......

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