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感官寿命相关论文

上海青蔬菜的品质变化动力学模型及货架期预测

为探讨上海青蔬菜不同储藏温度下的货架期预测方法,试验测定了在5、10、15和20℃4个温度下贮藏的上海青(Brassica rapa var.chinen......

期刊

动力学模型贮藏上海青货架期预测感官寿命动态品质终点

鸡毛菜(Brassica rapa L.Chinensis Group.)的颜色变化动力学及两种货架期预测方法

实验测定了贮藏在278、283、288、293K四个温度下的鸡毛菜的颜色参数L＊、-a＊、b＊、△E、h＊和感官评价,并对L＊和△E进行了动力学分析。结......

期刊

鸡毛菜颜色动力学模型货架期预测感官寿命动态颜色终点

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