抗延伸性阻力相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

抗延伸性阻力相关论文

粉质曲线和拉伸曲线的关系及其在面包专用粉生产中的重要作用

通过试验数据阐述了面包粉的流变学特性与面包烘焙品质的密切相关性 ,强调了拉伸曲线中延伸性及抗延伸性阻力在面包专用粉生产中所......

期刊

面包专用粉流变学特性烘焙品质相关性延伸性抗延伸性阻力

强筋剂对面粉面筋含量及质量改良作用的研究

把不同品种、不同数量的强筋剂分别添加到筋力不同的面粉中,按照CB5506-85中的方法测定空白样及添加样的湿面筋含量,发现添加样的......

期刊

强筋剂面筋含量筋力大小出粉部位延伸性抗延伸性阻力

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