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挥发性风味化合物质相关论文
油茶籽油挥发性风味物质研究进展
概述了油茶籽油中的主要挥发性风味物质,并对油茶籽油风味特征的影响因素诸如品种、产地、加工方式、储存以及高温煎炸等进行了阐述......
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油茶籽油
挥发性风味化合物质
风味
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