方便湿面相关论文
为解决方便湿面因水分含量高易发生老化，硬度增加、弹性下降和口感变差等问题，采用三类添加物即乳化剂（单甘酯、硬脂酰乳酸钠、蔗糖酯......
方便湿面是一种新型、方便、营养的非油炸型食品,由于营养丰富、含水量高而极易被微生物污染导致产品变质,添加防腐剂是有效延长保......
先将米糠加入面粉,再按芹菜叶和胡萝卜分别混合加入面条,搭配秘制调料包,设计为彩色蔬菜湿面套餐,满足早餐碳水化合物、优质蛋白质......
方便湿面面条是一个凝胶体系,在湿面中添加胶体的目的是利用胶体的粘弹性改善和稳定方便湿面可食性质构特征,本次试验针对适用于方......
