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建立方便粉碘呈色度分析方法,能准确、快速反应熟化度。分析碘呈色度测定的主要影响因素,确定最佳试验条件提取温度、离心时间、缓......
我国是鸭养殖与加工的大国,鸭肉产量相当大。然而,我国的鸭肉加工环节薄弱,鸭产业长期处于从分割阶段到精加工阶段的过渡状态,加工程度......
针对红薯方便粉的食品安全问题,如细菌总数与S02残留超标、滥用明矾与矿物油等,按照HACCP体系确立的原则与要求,通过工艺创新与改进设......
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