无硝盐调料配方相关硕士博士期刊学术论文

用纯种内江小公猪加工腊乳猪食品，体重以28 d断奶后屠宰时活重4～5 kg为宜。在成品腊乳猪的亚硝酸盐含量中，乳猪自身产生部分占21.77%,......