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维生素C(Victim C)又称L-抗坏血酸(L-ascorbic acid),具有烯醇式己糖酸内酯结构,分子中的两个烯二醇基团很容易释出H+而使维生素C......
学位
分析了单宁对增加杨梅汁花色苷稳定性的效果.在pH=4.5和pH=3.2时加入单宁使杨梅汁最大吸收波长和最大吸光度增大.在pH为1.0时单宁......
维生素C(L-ascorbic,VictimC)又称L-抗坏血酸,化学名:2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,也......
