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木聚糖酶家族相关论文

木聚糖酶的分类及其在面包烘焙中的应用

木聚糖酶（E．C．3．2．1．8）是一类重要的降解线性β-1，4-木聚糖生成木糖、木二糖或低木聚糖等的木糖苷水解酶，并因其巨大的工业潜在价值而得到越......

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