李子醋相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

李子醋相关论文

高产酸醋酸菌的耐受性研究及其在李子醋的应用

目前,我国果醋产业主要以勾兑的饮料型果醋为主,国外市场前景广阔的酿造法生产的果醋在国内较少。菌种选育和工艺优化是果醋工业的......

学位

醋酸菌高产酸耐温性耐醇性李子醋

高耐受醋酸菌在不同条件发酵李子醋的有机酸和挥发性成分研究

为研究工业醋酸菌(Acetobacter pasteurianus AS1.41)和果醋专用醋酸菌(Acetobacter sp.LO2)在不同条件下发酵的李子醋的成分差异,......

期刊

醋酸菌李子醋耐受性有机酸挥发性成分主成分分析

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