李鸿章杂烩相关论文
(三)如何创新 菜的创新方法有很多。 1、烹调方法的变化:烧变炸、酱变煨…… 2、主料的变化:例如将德州扒鸡改成德州扒蹄。 3、配......
追求新鲜的温州人最近又多了一个选择,那就是徽菜在温州粉墨登场了,新鲜的菜系,加上特别的口味,让味蕾又一次体验惊喜。
Wenzhou,......
徐永清 简介：江苏作协会员，已常规出版图文并茂、共计24.5万字的美食随笔《味蕾之旅》一书。 在我国以人物命名的菜肴很多，比如......
翻开许多国家的菜谱,似乎他们对菜式的命名都是平铺直叙,就连艺术水准很高的法国,菜式的取名也是平淡无奇。中国菜的取名就大为不......
【正】画舫在前,酒船在后,羊灯高悬,筝琶迭奏,杯箸肴馔……走进《船菜花酒蝴蝶会》所绘钟鸣鼎食盛景,仿佛游赏一幅幅隽永谙熟的民......
北京尚福春餐饮有限公司经营的＂徽滋坊酒楼＂建筑面积3000平方米,客容量500人以上,是安徽省现代徽菜文化研究院走出安徽、落户北京的......
