板栗奶相关论文
对板栗奶的加工技术进行了研究。确定了板栗浆防褐变，饮料稳定性等工艺条件。...
1．主要原辅料 板栗、牛奶（要求脂肪含量≥3．2％，干物质≥11％）、砂糖、EDTA—Na2、明胶、CMC—Na、海藻酸钠、蔗糖酯、单甘酯．......
介绍了板栗资源情况,并对板栗奶的加工技术进行了研究,确定了板栗奶的配方,以及防褐变,饮料稳定性等工艺条件.......
