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果浆酶和果胶酶相关论文
果浆酶和果胶酶对猕猴桃出汁率的影响
为制取猕猴桃汁,通过单因素和正交试验,以出汁率、VC保存率和果汁色泽香气变化为指标,用果浆酶和果胶酶对猕猴桃进行酶解处理,探索......
期刊
猕猴桃
出汁
酶解
果浆酶和果胶酶
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