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果蔬蛋糕相关论文
比较海藻糖和低聚异麦芽糖对果蔬蛋糕的影响
本文通过比较海藻糖和低聚异麦芽糖不同添加量对果蔬蛋糕的比容、水分活度、持水性和感官分析进行比较,得出这两种糖在适宜的添加......
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果蔬蛋糕的工艺研究及分析
果蔬蛋糕是一款利用水果、蔬菜混搭与传统蛋糕结合的方式制成的新型健康食品。本文主要从研究的背景和意义、技术原理、工艺流程、......
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